古代如何保存肉类的,肉类放冰箱怎么保存

摘要： (1)古代肉类长期保存方法1、盐腊法,每年过年,我们的餐桌上基本上都会有一道这种菜,它红中带绿(红就是腊肉,绿就是搭配的菜),表面一层淡淡的油,在热气的作用下,他的香味传遍饭厅的每一个角落。 ...

(1)古代肉类长期保存方法1、盐腊法,每年过年,我们的餐桌上基本上都会有一道这种菜,它红中带绿(红就是腊肉,绿就是搭配的菜),表面一层淡淡的油,在热气的作用下,他的香味传遍饭厅的每一个角落。

[最佳答案] 君等看到的金华火腿，湖南腊肉，蜀中腊肠，都是保存肉类的方法。说起来就是盐渍，熏制，风干等方法。辽东河北等地还可以深挖窖存冬天的冰进去形成冰窖，然后在冰窖里储藏食物。

[ zui jia da an ] jun deng kan dao de jin hua huo tui ， hu nan la rou ， shu zhong la chang ， dou shi bao cun rou lei de fang fa 。 shuo qi lai jiu shi yan zi ， xun zhi ， feng gan deng fang fa 。 liao dong he bei deng di hai ke yi shen wa jiao cun dong tian de bing jin qu xing cheng bing jiao ， ran hou zai bing jiao li chu zang shi wu 。

[最佳答案] 君等看到的金华火腿，湖南腊肉，蜀中腊肠，都是保存肉类的方法。说起来就是盐渍，熏制，风干等方法。辽东河北等地还可以深挖窖存冬天的冰进去形成冰窖，然后在冰窖里储藏食物。参考天龙八部 虚竹在西夏王宫的经历。

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所以,买了肥肉或者五花肉之后在家炒制猪油之后分开存放也是一个保存肉类的方式。猪油单独存放,五花肉和油疙瘩炒制放凉之后单独在一个坛子里

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[最佳答案] 古代有冰箱啊- - 只是那个时候叫冰鉴，不过冰鉴只是大户人家用的东西，一般百姓家庭保存蔬菜什么的都是用地窖，直到现在我国还一直延续着地窖的传统。《诗经》中就有奴隶们冬日凿冰储藏，供贵族们夏季饮用的记载。古籍《周礼》记载“祭祀共冰鉴”。“鉴”其实就是个盒子，里头放冰，再将食物放在冰的中间，起到对食物防腐保鲜的作用。可见周代当时已有原始的冰箱，只是冰并不是一年里时时都有，特别是在炎热的夏季，冰可谓弥足珍贵。　　　　古时候，天气再热，不能热了天子。于是，宫殿里有了最初的‘机器’。冰鉴是一件双层的器皿，鉴内有

[最佳答案] 腌肉、熏肉、肉干等方法保存肉类腌肉加工:腌肉是通过向肉品中加入食盐,使其成为高渗,以抑制或杀灭肉品中的某些微生物,同时高渗环境也可减少肉制

2、盐腊法,第一个字就是盐,因为盐是最重要的环节。其实古代的盐是很贵的,而且盐有我 大量的肉放入冰箱时,为了保持肉类的鲜度,要采取速冻的方法。先将温度控制器的旋钮