摘要：千层酥的做法 1.准备好所有材料。 2.把外皮所有材料放入厨师机,按和面档开始和面,和成团就行。 3.包好保鲜膜放入冰箱冷藏松弛20分钟。 4.黄油放入保鲜袋中,敲软后擀成薄片。 5.擀好的黄油薄片放冰......千层酥的做法 1.准备好所有材料。 2.把外皮所有材料放入厨师机,按和面档开始和面,和成团就行。 3.包好保鲜膜放入冰箱冷藏松弛20分钟。 4.黄油放入保鲜袋中,敲软后擀成薄片。 5.擀好的黄油薄片放冰
玉米淀粉、糖粉混合过筛筛到牛奶里,搅拌至无面粉颗粒,滴入柠檬汁,倒入蛋液中搅拌均匀,过筛3遍3.黄油隔水融化成液体,晾凉后倒入蛋奶糊中,再次过筛2遍4.不粘锅中
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yu mi dian fen 、 tang fen hun he guo shai shai dao niu nai li , jiao ban zhi wu mian fen ke li , di ru ning meng zhi , dao ru dan ye zhong jiao ban jun yun , guo shai 3 bian 3 . huang you ge shui rong hua cheng ye ti , liang liang hou dao ru dan nai hu zhong , zai ci guo shai 2 bian 4 . bu zhan guo zhong . . .
所以在操作过程中一旦发现黄油变软要立刻进冰箱冷藏松弛使其可以继续操作。而如果温度过低黄油则很容易变硬,擀制的时候会非常容易断掉,裂成碎块,这样也做不出合格的千层酥皮的 3、
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3. 擀黄油和擀面皮要均匀,形状力求规则,尺寸力求准确。具体如何擀下面会详细说。 食材|Ingredients 低筋面粉 | Plain flour 125 克 | g 高筋面粉 | Strong flour 125 克 |
【超详细易操作千层皮】01.除黄油外所有材料混合～搅匀~过筛,11.舀出一勺面糊,和黄油隔水融化黄油。并且搅匀,21.再把所有面糊倒在一起,再过筛一边,更加细腻,31.平底锅不粘锅,加热至
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1.将高粉、低粉、盐和黄油、水倒入容器中,和成一个面团,将面团从中间切个十字,裹上保鲜膜,放冰箱冷藏三十分钟。 2.取一块黄油,下面放入保鲜膜,将保鲜膜裹住黄油,用擀面棍敲打变成0
用擀面杖将黄油擀成一个大的黄油片。然后再将黄油放入冰箱冷藏30分钟以上让黄油重新变硬 步骤8 将冷藏的面团取出,揉片刻,在搓成长条状 步骤9 将长条状面擀成一个大的长方形薄面片。长度大约为黄
【千层酥皮(万能皮)】1.猪油隔水化开备用;2.面粉加盐混合;3.倒入化开的猪油;4.混合成像沙子一样的质地;5.慢慢加入冰水揉成光滑的面团(水的量根据面粉吸水性可调整);6.和好的面团包
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