摘要：绝大多数情况下,牛排是奇数熟的.Raw(生)和blue rare (近生),甚至是rare (一分熟)也没什么可说的,不过大多数人不会这么......绝大多数情况下,牛排是奇数熟的.Raw(生)和blue rare (近生),甚至是rare (一分熟)也没什么可说的,不过大多数人不会这么
rare比Blue的牛排烹饪的时间稍微长一点,牛排内部为血红色,外观有轻微焦痕,内部各处保持一定温度,且中心的血红部分占整个牛
r a r e bi B l u e de niu pai peng ren de shi jian shao wei chang yi dian , niu pai nei bu wei xue hong se , wai guan you qing wei jiao hen , nei bu ge chu bao chi yi ding wen du , qie zhong xin de xue hong bu fen zhan zheng ge niu . . .
一分熟牛排(rare):在60摄氏度温度下两面煎过的牛排叫Rare,翻译成汉语叫三分熟,切开后大约75%的部分肉色血红,这种血淋淋
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把温度计插入牛排测量Rare1分熟50~55℃Medium rare3分熟55~60℃Medium5分熟60~65℃Medium well7分熟65~70℃Well-done9分熟
第二种:一成熟牛排(Rare):75%红肉,牛排内部为血红色,内部各处保持一定温度.第三种:三成熟牛排(MediumRare):50% 红
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点牛排 TENDERLOIN(嫩牛柳):又叫菲力,是牛脊背上最嫩的肉,煎成3分熟、5分熟或7分熟都可以这样吃牛排才优雅 切牛排.从牛排左端开始切(左叉右刀),切的时候不能太用力,否则容易与盘子相撞发出声音,在西餐厅这是非常不好
七分熟,谢谢关于牛排熟度Rare一分熟只有表皮稍微烤一下,里面全是血水Medium rare 三分熟只烤熟25%Medium 五分熟外国人非常
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三分熟(Medium Rare): 牛排的中心依旧有血丝,但大部分已经呈现棕色.• 五分熟(Medium):牛排整体呈现粉色,已经没有了
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(Rare) 125°:仅是牛排的表面煎熟呈褐色,内里的肉微暖,呈血红色.双面有过火,封住“血水”,一刀切下, 应该还会有点血水
牛排的熟度,分为Blue、Rare、Medium Rare、Medium、Medium Well和Well Done六个级别,也就是我们常说的近生、一分熟、三分
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