摘要：拌面，又称干拌面，粤语及台湾国语称作捞面，是指把沥干的面条拌以酱料（或其他调味料）一起食用的吃法。 拌面在宋朝就有出现，据《东京梦华录》、《梦梁录》、《武林旧事》等书就有混合酱汁、肉的拌肉面。 天津市称拌面为捞面，其中大多为打卤面。天津市民在隆重场合多食用四碟捞面，即搭配四碟炒菜、四种菜码的打卤面，其中四碟炒菜一般为清炒虾仁、炒鸡蛋、肉丝。...拌面，又称干拌面，粤语及台湾国语称作捞面，是指把沥干的面条拌以酱料（或其他调味料）一起食用的吃法。 拌面在宋朝就有出现，据《东京梦华录》、《梦梁录》、《武林旧事》等书就有混合酱汁、肉的拌肉面。 天津市称拌面为捞面，其中大多为打卤面。天津市民在隆重场合多食用四碟捞面，即搭配四碟炒菜、四种菜码的打卤面，其中四碟炒菜一般为清炒虾仁、炒鸡蛋、肉丝。
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保色剂（限用於鱼类或肉类的加工品） 例如：亚硝酸钠、亚硝酸钾、硝酸钠、硝酸钾 膨松剂（膨胀剂） 例如：銨粉、小苏打、酵母粉 品质改良用、酿造用及食品制造用剂 营养添加剂 例如：各式维生素 著色剂 例如：食用色素、起云剂 香料 调味剂 酸味剂、酸度调节剂（PH值调整剂） 例如：柠檬酸、苹果酸、乳酸、乙酸（醋酸）。
bao se ji （ xian yong yu yu lei huo rou lei de jia gong pin ） li ru ： ya xiao suan na 、 ya xiao suan jia 、 xiao suan na 、 xiao suan jia peng song ji （ peng zhang ji ） li ru ： 銨 fen 、 xiao su da 、 jiao mu fen pin zhi gai liang yong 、 niang zao yong ji shi pin zhi zao yong ji ying yang tian jia ji li ru ： ge shi wei sheng su zhu se ji li ru ： shi yong se su 、 qi yun ji xiang liao tiao wei ji suan wei ji 、 suan du tiao jie ji （ P H zhi tiao zheng ji ） li ru ： ning meng suan 、 ping guo suan 、 ru suan 、 yi suan （ cu suan ） 。
大部分的食物通常来自植物或是动物，尽管有些例外，例如食用菌。环境周遭的细菌或是酵母也被用来发酵或醃渍食品，像是面包、酒、乳酪、优格。有些文化也会食用海苔、原生生物、或者蓝菌类的例如螺旋藻。盐常被用来调味或是醃渍，而小苏打也被用在制备食物。两者和水都是无机物，一样都是人类重要的食物来源。 许多植物或是植物的部份被当作食物食用。
米豆腐，又称米凉粉，是用秈米加硷（食用硷小苏打或黄荆、柏树等硷性木柴灰，依据制造地不同亦有使用生石灰或熟石灰）制出的豆腐状的食品，热炒凉拌皆宜。用红油、麻油、花椒油、酱油、醋、姜、蒜等调料淋於米豆腐上即可。 杏仁豆腐 鱼腐。
韩式椪糖（韩语：달고나）是一种用融化的糖和小苏打制成的朝鲜半岛糖果。是1970年代和1980年代流行的街头小吃，至今仍作为古早味食品食用。 將一小撮小苏打混入融化的糖中，小苏打受热分解释放出二氧化碳，使液化的糖膨胀，冷却硬化后变成松脆的糖果，通常將奶油色或米色的糖浆倒在平坦的表面上，压平並用带图案。
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玛芬（又译作玛芬面包或小松饼），按照制作方式可以將其分成两类上的「英式」。第一类是以酵母发酵而成，又称为「英式玛芬」；第二类类似小蛋糕，使用较为“快速”的制作方法，將面粉加泡打粉或者小苏打制成。在英国，「玛芬」通常指「英式玛芬」。 英式玛芬是两种玛芬中出现较早的一种，约出现在西元11世纪的英国。M。
cracker ）是饼干的一种，是由白面粉、酵母和小苏打制成的薄的，通常为方形、咸味为主的饼干。制作时可以在面团中加入调味料，例如盐、芝士、香料等。 苏打饼通常作为小吃，可以单独食用，亦可以放上起司或香料作为配料。有的吃法是把弄碎梳打饼后，放进汤裏一同食用，也有搭配蔬菜或植物为主题，如香葱苏打饼。。
Cowie)在此地建立起第一个欧洲人的定居点。他给这个地方起名为Sandakan 山打根，在苏禄语中意为被典当了的地方。由于那里有几个德国基地，它很快改名为Kampong German 德国村。定居点经历火灾之后不久建造了另一个新的定居点，被称为Elopura 伊罗布拉，意为“美丽的小镇”。这个名字是由威廉·B·普尔（William。
hydrogen carbonate、baking soda）是一种无机化合物，化学式为NaHCO3，俗称小苏打、小苏打粉、苏打粉、重曹、焙用硷等，为白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠，呈弱硷性。 碳酸氢钠是强碱与弱酸经中和作用后生成的酸式盐，溶於水时呈弱硷性。。
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2018年，YouTube作者“nightthawkinlight”试图创造一种材料来复制星岩的特性。他通过观察发现星岩中产生膨胀的碳泡沫的机理与法老之蛇相似，并用玉米淀粉、小苏打和PVA胶调制了一种配方。干燥后，这种材料在暴露于高温时会在表面产生一层薄的碳泡沫，使材料进一步热绝缘。 美国公司Thermasshield在他们。
王安石：“昔人宁饮建业水，共道不食武昌鱼。”（宋《寄鄂州张使君》） 范成大：“却笑鲈江垂钓手，武昌鱼好便淹留。”（宋《鄂州南楼诗》） 苏洞：“紫髯何事忽迁都，只应翻忆武昌鱼。（宋《金陵杂兴》） 周端朝：“晓梦惊辞赤壁鹤，夜栖看打武昌鱼。”（南宋《三江口》） 马祖常：“携幼归来拜丘陵，南游莫忘武昌鱼。”（元《送宋显示夫南归》）。
素食主义（英语：vegetarianism），是一种主张不食用来自飞禽、走兽、鱼虾、昆虫、贝类等动物身体与劳动所产生的肉类食物，还有五辛跟菸酒（所谓的“腥食”、“荤腥”），只食用谷物、豆类、蔬菜和水果等植物类以及菇类食品、酵母食品（统称“素食”）的饮食文化。有这种饮食习惯的人被称为素食主义者（英语：。
食用。 使用特制的高筋酥皮面糰，接著包入起酥油类（如黄油）后，反覆折叠。制作出来的饼受热膨胀，各层渐渐分离，以致口感酥脆。 玛芬（muffin） 比司吉（biscuit），是一种使用小苏打粉或是泡打粉为膨发剂所烘焙成的小面包，做法与口感类似英国的司康饼。 英式玛芬（English。
发泡锭的原理是利用可溶性有机酸和硷性的金属碳酸盐类组成，如果这种混合物接触到水，就会产生二氧化碳。常使用的酸有柠檬酸、酒石酸等，硷类则以碳酸盐类和碳酸氢盐类为主，例如碳酸钠、碳酸氢钠（小苏打）等。以柠檬酸和碳酸氢钠的反应为例，反应式为： C6H8O7+3NaHCO3→3H2O+3CO2+Na3C6H5O7。
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克氏原螯虾（学名：Procambarus clarkii），原产于美国东南部，又名美国螯虾、路易斯安那州螯虾，中国大陆称小龙虾，属鳌虾科，在中国北方某些地区被直接称为“蝲蛄”，是最具食用价值的淡水龙虾品种，年产量佔整个淡水龙虾产量的70－80%。 原产地为从墨西哥北部至佛罗里达狭地的美国墨西哥湾沿岸地。
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麻芛是指它的嫩芽，黄麻是早期拿来做麻布袋的植物。而麻芛汤的作法，一般就是撕下黄麻嫩叶后搓揉，去除黏液及冲洗苦汁后，也有用小苏打软化，加入小鱼干(吻仔鱼)及地瓜一起煮，有些人家还会加入秋葵或是莧菜或(空心菜叶)，芶芡后即是消暑的麻芛汤。 麻芛原产於埃及地中海，有著丰富的维他命B1。
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，在美国有时会用玉米粉做薄烤饼，洋芋粉做的薄烤饼在众欧洲国家也行流行，如德国和波兰。在诸如埃及、加拿大和美国的国家里，薄烤饼里含有发酵催化剂，如烘焙苏打或酵母。埃塞俄比亚的奶油面糊做的英杰拉饼是用自然发酵达到类似的效果。 最早的一份制作的食谱可以追溯到公元15世纪。。
桑比克、维德角和巴西等地（通常会使用茴香加以调味），不像一般来自英国南方的小麦面包，布罗阿由粗玉米粉、小麦粉和黑麦粉混和制成，並放入发酵过后的酵母取代发粉及小苏打。 布罗阿的名字是来自哥德语以及苏维汇人的字汇「brauth」，原意即是代表面包的意思。 在葡萄牙，玉米面包（broa de milho）为美味方舟计画（英语：Ark。
木果。在美国，政府规定波洛尼亚香肠中不得含有大块的肥肉，所有的材料都必需绞碎。 波洛尼亚红肠比一般的波洛尼亚香肠细，常见的吃法是切片以后配苏打饼干，作为前菜食用。波洛尼亚红肠通常是按条出售的，制成的红肠被扭成半圆形或者C字形，而一般的波洛尼亚香肠都是切好以后按片出售的。波洛尼亚红肠也可以腌制，腌好后切成厚块直接冷食。。
クッキー（Cookie）：天竺鼠双胞胎之一，名字原意是饼干，一种小而扁平和甜的烘焙或煮熟的食物。 ビスケ（Biscuit）：天竺鼠双胞胎之一，名字原意是比司吉，一种以泡打粉或小苏打取代酵母作为化学膨松剂制成的小面包。 根据原作者地井明子於香港的採访表示：「 其实她不是女朋友, 他们只是朋友。」记者:「。
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