摘要：
啤酒于19世纪末进入中国。根据一项2017年的统计，中国是世界上啤酒消费量最大的国家，总消费量约4014.3kL。在中国，许多大小城市都有本地的啤酒品牌，一些国内外品牌啤酒也销往全国各地。 中国的啤酒以拉格啤酒为主，制作工艺大多类似于所谓“美国拉格”，多使用大米或其它含淀粉作物（有些甚至直接使用淀。...
啤酒于19世纪末进入中国。根据一项2017年的统计，中国是世界上啤酒消费量最大的国家，总消费量约4014.3kL。在中国，许多大小城市都有本地的啤酒品牌，一些国内外品牌啤酒也销往全国各地。 中国的啤酒以拉格啤酒为主，制作工艺大多类似于所谓“美国拉格”，多使用大米或其它含淀粉作物（有些甚至直接使用淀。
啤酒是世上历史最悠久，普及范围最广的酒精饮料之一。大多数的啤酒厂家利用加入啤酒花的手段形成独特苦味并起到防腐作用，但是品质好的啤酒花並不会苦、还会有甘醇的香味；另外，也有啤酒添加香草或水果等改变风味 。 最早在美索布达米亚壁画上曾经发现，因古代啤酒中会残留谷粒，因此画中人物使用苇管从酒罈中吸取啤酒。
pi jiu shi shi shang li shi zui you jiu ， pu ji fan wei zui guang de jiu jing yin liao zhi yi 。 da duo shu de pi jiu chang jia li yong jia ru pi jiu hua de shou duan xing cheng du te ku wei bing qi dao fang fu zuo yong ， dan shi pin zhi hao de pi jiu hua 並 bu hui ku 、 hai hui you gan chun de xiang wei ； ling wai ， ye you pi jiu tian jia xiang cao huo shui guo deng gai bian feng wei 。 zui zao zai mei suo bu da mi ya bi hua shang zeng jing fa xian ， yin gu dai pi jiu zhong hui can liu gu li ， yin ci hua zhong ren wu shi yong wei guan cong jiu 罈 zhong xi qu pi jiu 。
怡和啤酒（EWO Brewery Ltd.）是由怡和洋行于1935年在中国上海创办的一家啤酒厂 。该啤酒厂旗下有商标EWO牌啤酒和健身露。啤酒于1936年开始生产。 该啤酒厂位於杨浦定海路。怡和啤酒主要生产比尔森啤酒和慕尼黑啤酒。1941年日本进攻上海租界后，该啤酒厂被日本人接管，並且由中国。
金星啤酒集团是一家1995年10月成立的总部位于河南郑州的啤酒制造商，前身是1982年建立的金星啤酒厂。集团在10省建有18个生产基地，旗下拥有金星、蓝马两大系列共30多个产品。年生产力200万吨，目前全国市场占有率居第四位，是河南省重点企业。集团董事长为张铁山。 金星啤酒“恋”上1919(图).。
啤酒和白龙潭啤酒的生产和销售权；嘉士伯（中国）啤酒工贸有限公司（原大理啤酒（集团）有限责任公司）及旗下的6间公司，是云南省最大的啤酒酿造集团，拥有大理啤酒及风花雪月两大主要品牌。而合资企业主要有：新疆乌苏啤酒厂、宁夏啤酒厂、兰州黄河企业股份有限公司、拉萨啤酒厂，嘉士伯与其合作伙伴在中国西部地区的总市场占有率已经处于绝对领先的地位。
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华润啤酒（控股）有限公司，简称华润啤酒（控股），以及华润啤酒（英语：China Resources Beer (Holdings) Company Limited，港交所：291、港交所：80291（人民幣结算））是一家中国啤酒公司。主要业务在中国內地生产和销售各类啤酒产品，主要产品包括雪花啤酒、金威啤酒、蓝剑啤酒等，主席为陈朗。。
青岛啤酒（港交所：168、上交所：600600、OTCBB：TSGTY）是中国历史最悠久的啤酒品牌之一，创始于1903年。 1903年，由来自德国的商人联合投资40万德国马克在青岛成立了日耳曼啤酒公司青岛股份公司，采用德国的酿造技术以及原料，号称使用嶗山（位于青岛东部）矿泉水酿造，在中国。
啤酒厂改名首都啤酒厂，1980年改名北京五星啤酒厂。很长时间内，五星啤酒是北京重要的啤酒品牌，几乎占有北京啤酒市场份额的一半，有“啤酒易得，五星难求”的说法。1984年起，五星啤酒采取联营策略向全国扩张。后来联营厂出现质量失控问题影响了品牌声誉，五星啤酒厂兼并华都啤酒厂带来巨额债务，五星啤酒。
青岛啤酒博物馆，位于中华人民共和国山东省青岛市市北区登州路，是在国家重点文物保护单位青岛啤酒厂早期建筑的基础上建设而成的中国第一家以啤酒为主题的的博物馆，同时是国家4A级旅游景区、国家二级博物馆、国家首批工农业旅游示范点。 1903年8月15日，盎格鲁－日尔曼啤酒。
新疆乌苏啤酒有限责任公司是中国的一家啤酒厂商，原产于新疆乌苏市，现总部位于乌鲁木齐。 乌苏啤酒成立于1986年，成立时为乌苏县所属的国营啤酒厂。1999年，乌苏啤酒实行企业产权结构和经营机制的改革，国有资本退出乌苏啤酒，并由跨国啤酒商嘉士伯出资，成立了新疆乌苏啤酒有限责任公司，从此乌苏啤酒。
中国拉格”。中国各大主要品牌啤酒，如青岛啤酒等都曾采用过类似的配方。这样的拉格啤酒制造成本低廉，口味淡。依靠生产后期人工充气来用气泡掩盖啤酒花的不足。这些啤酒的生产周期往往很短，只用三星期左右。采用巴氏灭菌法保存。也有使用过滤方法生产出“纯生”啤酒。 《喝自己酿的啤酒》中原出版传媒集团。
华润蓝剑（广安）啤酒有限责任公司是华润雪花啤酒（中国）有限公司四川华润蓝剑啤酒总公司旗下的一家啤酒生产公司，位于中国四川省广安市武胜县沿口镇。公司现年生产能力达25万吨，产品为“雪花”、“蓝剑”系列啤酒。 华润蓝剑（广安）啤酒有限责任公司的前身为武胜县啤酒厂，始建于1981年，后更名为四川豪士啤酒。
啤酒生产企业：深圳金威啤酒有限公司、深圳金威啤酒酿造有限公司、金威啤酒（汕头）有限公司、金威啤酒（东莞）有限公司、金威啤酒（天津）有限公司、金威啤酒（西安）有限公司、金威啤酒集团（成都）有限公司等全资附属公司。金威啤酒主要在广东省销售，同时销往中国。
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华润雪花啤酒（中国）有限公司，简称雪花啤酒，属於华润集团旗下华润啤酒的全资子公司，原为沈阳雪花啤酒厂。沈阳啤酒厂始于1936年，并于1994年重组成立华润沈阳雪花啤酒厂，其主要生产及销售品牌「雪花」啤酒等产品最多。其中北京、天津、河北、辽宁、河南、内蒙古、上海、江苏、浙江、湖北、安徽、四川、重庆、。
北京啤酒朝日有限公司位于中华人民共和国北京市怀柔区雁栖工业开发区，是一家啤酒制造企业，其主要产品为北京啤酒。公司原名北平啤酒厂、北京啤酒厂。现在北京啤酒朝日是一家日资企业，朝日集团控股株式会社持有90%的股份，伊藤忠商事株式会社持有余下10%的股份。公司是中国首家全线均为生啤产品的啤酒。
嘉士伯（中国）啤酒工贸有限公司，前身是大理啤酒厂，位于云南省大理白族自治州大理市创新工业园区凤仪镇金梭路。是云南省规模最大的啤酒企业集团。 1986年，大理啤酒厂在大理州化工厂旧址的基础上动工建设，1988年4月建成并投入试生产。为国有企业，厂址位于大理市下关西郊一点红。建成之初年生产规模为1万吨。。
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燕京啤酒股份有限公司（深交所：000729），创建于1980年，中国最大啤酒企业集团之一，世界啤酒产销量前十名，中国行业百强企业。全国市场占有率达到11%以上，华北市场50%，北京市场在85%以上。燕京啤酒已遍布全国各省市，远销美国、意大利、英国、加拿大、澳大利亚等17个国家，出口居全国第3位。在。
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广州珠江啤酒股份有限公司（深交所：002461，简称珠江啤酒），是中国啤酒品牌之一，与青岛啤酒及燕京啤酒属国内三大啤酒品牌。珠啤是全中国销量第二的啤酒[来源请求]，每小时平均消耗量约为48,000瓶。除中国国内，珠啤也有出口外销往加拿大、法国、澳大利亚、美国、瑞典、英国等。 珠啤由广州珠江啤酒。
百威英博哈尔滨啤酒有限公司，前身哈尔滨啤酒集团有限公司，是中国最早的啤酒制造商，创建于1900年，其生产的哈尔滨啤酒是中国最早的啤酒品牌，至今仍风行于中国各地。公司目前隶属於百威亚太有限公司旗下。 1900年，来自俄国的波兰裔商人乌卢布列夫斯基（Jan Wróblewski）在哈尔滨开办了中国第一家啤酒。
北韩有至少十家的大型啤酒厂，比南韩还多。北韩的啤酒厂有乐园精酿啤酒厂（以小麦啤酒为主）、羊角岛饭店精酿啤酒厂（以美式金色麦啤为主）和大同江啤酒厂（以拉格啤酒为主）等。北韩的啤酒十分多样，最主要的有蒸汽啤酒（英语：Steam beer）、燕麦司陶特啤酒、巧克力波特啤酒和爱尔淡啤酒，也有比较少见的米啤酒。
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