摘要：
这是一个2017年各国番茄产量列表，大部分基于联合国粮食及农业组织网站数据。全球在2017年共产出182,301,395吨番茄。 斜体为非国家地区。 FAOSTAT. www.fao.org. [2020-03-18]. （原始内容存档于2013-05-29）. 。...
这是一个2017年各国番茄产量列表，大部分基于联合国粮食及农业组织网站数据。全球在2017年共产出182,301,395吨番茄。 斜体为非国家地区。 FAOSTAT. fao. [2020-03-18]. （原始内容存档于2013-05-29）. 。
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这是一个各国营养不良人口比例列表，营养不良的定义依照联合国世界粮食计划署和联合国粮食及农业组织在2009年度的世界粮食不安全状况报告。 联合国粮食及农业组织: 2009年世界粮食不安全状况. [2016-07-31]. （原始内容存档于2016-07-15）. The State of Food。
zhe shi yi ge ge guo ying yang bu liang ren kou bi li lie biao ， ying yang bu liang de ding yi yi zhao lian he guo shi jie liang shi ji hua shu he lian he guo liang shi ji nong ye zu zhi zai 2 0 0 9 nian du de shi jie liang shi bu an quan zhuang kuang bao gao 。 lian he guo liang shi ji nong ye zu zhi : 2 0 0 9 nian shi jie liang shi bu an quan zhuang kuang . [ 2 0 1 6 - 0 7 - 3 1 ] . （ yuan shi nei rong cun dang yu 2 0 1 6 - 0 7 - 1 5 ） . T h e S t a t e o f F o o d 。
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番茄蛋汤是一道常见於华人社会的汤，主要以番茄和鸡蛋为主。它是一道相对容易制作的汤，因此是当地家庭中最普及的汤之一。番茄蛋汤由於蕴含番茄中的番茄红素，因而营养价值很高。 一般情况下，这道汤是用切得很粗的番茄，和切成0.5厘米左右的葱做成的。熬制这道汤需要用半升的水和少量的油。鸡蛋在熬制汤头的最后阶段放。
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姜汁番茄是台湾起源自台南、高雄、屏东一带的小吃，常见於冰果室与水果摊。 將老姜磨成泥，加上水、砂糖、太白粉、酱油、梅粉、甘草粉作为酱料，再將酱料浇在切片的黑柿蕃茄上或放在小碟中供沾酱食用。常见在夜市贩售。 番茄切盘 台湾小吃 台湾料理 台湾饮食 〈北部〉芎林番茄季 沾点姜汁解乡愁. 自由时报. 2015-01-17。
烟肉生菜番茄三文治（英语：Bacon, Lettuce, Tomato，简称BLT）是一种流行的现代三文治款式，与公司三文治同时约於1900年前后於英美出现。其由烟肉、生菜、番茄、蛋黄酱和面包等五种基本食材所制成，亦可依个人喜好调整食材；例如，外层面包可事先烘烤或改成汉堡等变体、蛋黄酱可以鸡蛋等原。
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树番茄（英文名：Tree Tomato或Tamarillo，学名：Solanum betaceum）为茄科茄属下的一种小乔木或灌木，果实可以食用。 树番茄原产於秘鲁、智利、厄瓜多尔、哥伦比亚和玻利维亚的安第斯山脉山区，现在当地果园仍有种植，並且是最受欢迎的植物之一。。
以下为番茄酱与新鲜的成熟番茄以及莎莎酱的营养之间的比较，数据来自美国农业部。 番茄酱中含有铁离子，应用氧化还原原理，可以用来除铁锈。 番茄酱（ketchup）：调味料或沾酱，加了醋、糖、盐、香料，通常是很一致的黏稠液体，有时不用番茄制作，常用来沾薯条或加在日式蛋包饭上面， 番茄糊（paste）：烹飪食材，纯番茄制作，最浓稠。。
圣女果，又称樱桃番茄 (Cherry Tomato)，香港称车厘茄，一种小型番茄，因此又被称为小番茄，外貌与另一种小型番茄葡萄番茄 (Grape Tomato)相似，但樱桃番茄呈圆形，葡萄番茄则较长身呈椭圆形。生吃味道可口，也可风干做成蜜饯。 圣女的名称来自农友公司一款小番茄品牌名称。 圣女果，又名圣女型番茄。
制干或作饲料。其风味主要来自于萜烯类物质，该物质味道较为独特，并非所有人都能接受。 胡萝卜的营养成分中，最重要的就是因其得名的胡萝卜素，胡萝卜根内含有α、β（大多藏在外皮）、γ、ε-胡萝卜素和番茄烃、六氢番茄烃等类胡萝卜素，胡萝卜素有治疗夜盲症、保护呼吸道和促进儿童生长等功能。此外，胡萝卜还含较多的。
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营养，两者之间有共生关係，而果实也是人类及许多动物的食物来源之一。世界农业产品中，果实佔了其中很大部份。 水果是指可以生食，多汁液，有酸味或甜味的果实，像苹果、橙、西瓜、葡萄、香蕉及柠檬等。但在植物学的定义上，也有一些不被视水果的果实，例如豆子、玉米粒、小麦的麦穗及番茄。
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硫酸镁在农业中被用于一种肥料，因为镁是叶绿素的主要成分之一。通常被用于盆栽植物或缺镁的农作物，例如番茄、马铃薯、玫瑰等。硫酸镁比起其他肥料的优点是溶解度较高。 可以添加在饲料中，作为动物补充镁元素营养成分。 医药中，硫酸镁被用来治疗指甲内翻、高血压、破伤风、子癲以及当作泻药使用。副作用包括脱水、肠胃道溃烂、及中毒。。
现代农业种植的番茄品种经过筛选，其未熟果及叶中毒素少，主要作为蔬菜食用。由于内含酸性物质，番茄容易罐装保存，番茄酱、番茄汁、番茄沙司也是常见的加工制品。 番茄种子内含脂肪，可以提炼食用油，还含有糖份、有机酸和维生素等营养成分。番茄的主要甜味成份是葡萄糖和果糖，而酸味主要成分是柠檬酸和苹果酸。 红色番茄富含番茄。
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番茄汁是以番茄制成的果汁，一般作为饮料服用，也可作为血玛丽、Michelada（英语：Michelada）等鸡尾酒的配料。 番茄汁最早于1917年由路易斯·佩兰在南卡罗来纳州的弗伦奇利克温泉酒店作为饮料提供。当时他用尽了橙汁，需要找个替换。他对压碎的番茄、糖以及独家酱料的特别组合随着芝加哥商人们的。
婚礼、婴儿满月、聚餐、招待贵客等。其酸汤的原料可使用糯米粉发酵配以贵州地产的樱桃番茄熬制而成，并将酸汤汁与鲤鱼、草鱼或黑鱼煮制并配以辣椒、花椒、盐等调料即可成菜。酸汤鱼以其鱼肉细嫩，酸香味鲜而受人欢迎。此外，亦有将番茄腌制后形成的酸汤作为其中酸汤的原料，并配以鲤鱼、黄豆芽、笋、豆腐等煮制而成，并辅之腐乳、香菜、辣椒为蘸料的做法。。
种类。不仅提供食物的变化，增进食慾，也提供人体所需要的营养，维持身体健康。近年有更多证明摄取蔬菜与水果，罹患癌症的危险性较低，对人体十份有益。 提供营养：蔬菜富含维他命、矿物质，有些蔬菜也含碳水化合物、脂质、蛋白质、胺基酸等，可以提供人体各种营养，维持生命与生长。
的侧芽开始分化为雌穗。光强低，土壤通气不良、缺水，顶端优势增强；氮素供应充足，顶端优势减弱。 营养学说：1900年K.格贝尔，认为的细胞生长迅速、代谢旺盛，需较多营养物质。由于顶芽优先享用由根、叶运来的营养物质，使侧芽得不到充足的养分，受到抑制。 生长素学说：1933年实验证明，如在蚕豆切除顶端后的。
番茄红素染色，番茄红素会扩散到塑胶內，无论用热水、肥皂、清洁剂都无法清除（不过用漂白水可以破坏番茄红素的结构）。 番茄红素含量高的水果和蔬菜有番茄、西瓜、葡萄柚、芭乐、木瓜、红椒。不同品种的番茄和番茄的成熟度也会影响蕃茄中番茄红素的含量。据统计番茄和各类番茄制品佔了85%的日常生活番茄红素摄取量。。
营养缺乏也会限制生长和作物产量。 碳、氢和氧是植物从空气和水中获得的基本营养物质。李比希在1840年证明，植物需要氮、钾和磷。李比希的最小法则指出，植物的生长受到营养物质缺乏的限制。1939年，Arnon和Stout利用土壤以外的培养基进行植物栽培，表明钼对番茄的生长至关重要。。
营养问题。 该委员会于1941年更名为“食品与营养委员会”，此后开始为每种营养素审定推荐每日摄入量标准。这样得到的标准将成为军队、平民和可能需要食物救济的海外民众的营养推荐。罗伯茨、斯蒂柏林、米切尔三人调查了所有可用的数据，提供了一份“能量及八种营养素”摄入量的暂行推荐，并将其提交给专家审阅。。
间划开一刀，就呈现外酥內软的面包，先淋上沙拉酱后，再將火腿、番茄、小黄瓜以及滷蛋等，或是可隨自己喜好再加料，再將这些配料放在面包中间，最后再淋上沙拉酱。 foodNEXT, 食力. 台式炸面包「营养三明治」的诞生是为了解美军乡愁？真的营养吗？. 食力 foodNEXT. [2024-01-16].。
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